نگهداری پوست گوسفند با نمک یا بنتونیت
پوست خام دام های کوچک و بزرگ فرآورده جانبی تولید گوشت محسوب می شود. در طول چند روز پس از پوست کنی وقتی هنوز پوست مقدار زیادی رطوبت دارد، در برابر تجزیه میکروبی به حد زیادی آسیب پذیر است، مگر اینکه با ماده محافظتی مناسبی نگهداری شوند. ماده اصلی پوست خام پروتئین با 70 درصد رطوبت است که آن را در برابر حمله میکروبی حساس می سازد، بنابراین لازم است که این پایه پروتئینی پوست را با کاهش دادن رطوبت در آن قبل از تبدیل به چرم به بهترین وجه سالم نگه داشت. اثر بخشی نگهداری از پوست با صفات مختلف مانند مقدار رطوبت موجود، نیتروژن مستخرجه و تعداد باکتری ارزیابی می شود.
محافظت پوست حیوانات با بنتونیت
ظرفیت جذب رطوبت بنتونیت حتی در سطح رطوبت پایین قابل توجه است و با افزایش رطوبت نسبی این خاصیت زیادتر می شود. بنتونیت به منظور خشک کردن و کاهش رطوبت پوست به صورت پودر و ژل روی پوست حیوانات استفاده می شود. تحقیقی توسط میرهادی و همکاران بر روی تعیین سطح مناسب استفاده از پودر بنتونیت برای محافظت از پوست بز منتشر شده است.
